500余名村民一起品嘗庖湯宴

　　殺年豬、設(shè)宴款待親朋好友左右鄰舍，俗稱吃“庖湯宴”。年關(guān)將至，吃庖湯壩壩宴成了安州鄉(xiāng)村最具儀式感的場(chǎng)景。近日，一場(chǎng)盛大的庖湯壩壩宴在安州區(qū)秀水鎮(zhèn)蟠龍村舉行，５００余名鄉(xiāng)親鄰里圍坐一起，品嘗美食，嘮家常、話豐收，共享幸福美好生活。

　　當(dāng)天一大早，蟠龍村余家溝水庫(kù)旁的農(nóng)家小院就熱鬧了起來(lái)。殺年豬講究喜慶熱鬧，左鄰右舍紛紛前來(lái)助力，大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，一起動(dòng)手，不一會(huì)兒，制作庖湯肉壩壩宴的食材就準(zhǔn)備好了。

　　新鮮豬肉搭配各種食材，在大廚的翻炒烹制下變成美味菜肴，還沒等菜上桌，灶旁就聚集了等不及想“動(dòng)手”的小孩兒，大家都迫不及待地要嘗嘗這冬日里的庖湯宴。后廚負(fù)責(zé)人吳興華告訴記者，“土豬都是我們農(nóng)村自家喂養(yǎng)的，今天烹制了滋補(bǔ)湯鍋、九大碗、喜沙肉、龍眼肉、粉蒸肉、涼拌豬耳朵等農(nóng)家菜，讓村民們體驗(yàn)地道的家鄉(xiāng)味，感受一年來(lái)豐收的喜悅。”

　　伴隨著后廚中一道道食材制作的完成，當(dāng)日的重頭戲——庖湯壩壩宴在眾人的期待中拉開帷幕。村民們圍坐了３０多桌，一起品嘗著美味，分享生活的點(diǎn)滴，現(xiàn)場(chǎng)一片歡聲笑語(yǔ)，這場(chǎng)壩壩宴不僅是一場(chǎng)美食的盛宴，更是一次情感的交融與傳遞。蟠龍村村民肖才正告訴記者：“殺年豬吃庖湯宴是我們這里的習(xí)俗，大家辛辛苦苦勞作一年，就是為了此刻的團(tuán)聚，大家一起共商村事，共謀發(fā)展，希望我的家鄉(xiāng)越來(lái)越好。”

　　近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施，蟠龍村因地制宜發(fā)展水果種植、生豬養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)，集體經(jīng)濟(jì)持續(xù)壯大，今年預(yù)計(jì)突破２５萬(wàn)余元，村民的獲得感、幸福感和滿意度不斷提升。一場(chǎng)庖湯壩壩宴，不僅盛滿了鄉(xiāng)村的煙火氣，也展現(xiàn)了村民們對(duì)幸福生活的熱愛。

　　蟠龍村黨委書記、村主任楊林表示，即將過年，在愛心企業(yè)張大娘農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的大力支持下，組織了這場(chǎng)壩壩宴，邀請(qǐng)了鄰里鄉(xiāng)親，以及支持幫助蟠龍村發(fā)展的朋友來(lái)吃庖湯宴，大家品嘗庖湯美味，感受豐收喜悅，為寒冷的冬日增添了許多溫暖。?（劉欣 記者 安崢 文／圖）

    編輯：郭成