綿陽新聞網訊 4月16日，鹽亭縣嫘祖幼兒園特聘的新聞媒體監督員付艷走進了鹽亭縣嫘祖幼兒園，對該園餐飲進行了全方位、細致的督查。此次督查內容涵蓋了制度管理、庫房存儲、操作間衛生、食品留樣、信息公示、資料管理以及食堂從業人員的實際操作等多個關鍵環節。

　　在制度管理方面，監督員付艷詳細了解了幼兒園食堂的食品安全管理體系。該體系嚴謹周密，從原料采購到餐具消毒，每一個環節都有明確的規定和操作流程。膳食監督家長委員會的規范成立及三次會議的有效召開，充分展現了幼兒園對食堂工作的高度重視和家長的積極參與。監督員對此給予了高度評價，認為這一機制有效增強了家長對食堂工作的監督力度，為孩子們的飲食安全筑起了一道堅實的防線。

　　在庫房存儲方面，監督員深入庫房對庫房環境衛生、原材料進行了全面細致的檢查。庫房內物品擺放整齊有序，原料、調料、成品等分區清晰明了，有效避免了交叉污染的風險。同時，監督員還特別關注了食材的新鮮度和安全性，經檢查確認，所有食材均在保質期內，且存儲條件完全符合食品安全要求。

　　在操作間，監督員親眼見證了食堂從業人員的規范操作過程。操作間布局合理，流程順暢，工作人員身著整潔的工作服帽，操作前嚴格進行手部消毒，確保了食品的衛生安全。設備設施也定期清洗消毒，保持了良好的衛生狀況。監督員對操作間的整體環境和操作規范表示了高度贊賞，認為這為孩子們提供了安全、衛生的餐飲環境。

　　在食品留樣方面，監督員對留樣食品的存放和管理進行了細致入微的檢查。每餐次均按規定留樣，數量充足，時間準確。留樣食品存放在專用的冷藏設備中，溫度適宜，標識明確，為食品安全提供了有力的追溯保障。監督員對此表示了充分肯定，認為這是保障孩子們飲食安全的重要舉措。

　　食堂外的信息公示欄也是監督員關注的重點之一。公示欄上及時更新了帶量食譜、食堂收支、膳食監督家長委員會成員、檢查等關鍵信息，同時還公示了食堂管理人員和從業人員的培訓情況、健康證明等，進一步增強了家長對食堂的信任感和滿意度。監督員對此表示了贊賞，認為這體現了幼兒園對食堂工作的透明化和公開化。

　　在資料管理方面，監督員查閱了詳盡而規范的膳食監督家長委員會會議記錄、校餐衛士填寫記錄、日周月落實情況等資料。這些資料齊全、分類明確，便于查閱和管理，充分展示了幼兒園食堂管理工作的規范性和有序性。監督員對幼兒園食堂的資料管理工作表示了高度認可，認為這為食堂的持續改進和提供了有力支持。

　　中午，付艷還親自進入班級陪餐，親身體驗了孩子們的飯菜。飯菜口感適宜，營養均衡，得到了監督員的高度評價。監督員表示，這不僅體現了食堂從業人員的專業素養和操作技能，更是對孩子們健康成長的負責和關愛。

　　督查新聞媒體監督員付艷表示，將繼續關注嫘祖幼兒園校園餐飲安全，為孩子們的健康成長貢獻自己的力量。同時，也希望學校能夠繼續重視校園餐飲安全，加強食堂管理，確保師幼舌尖上的安全。（劉彥任小靜 黃友勇）