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        四部門部署秋季學期學校食品安全工作
        发稿时间:2024-08-31 09:45   来源: 新華網


          新華社北京8月30日電(記者趙文君)記者30日從市場監管總局獲悉,為做好秋季學期學校食品安全工作,中小學校長、幼兒園園長今年9月至少要在食堂召開一次現場辦公會,著力改善學校食堂就餐環境;嚴格落實中小學校(幼兒園)相關負責人陪餐制度。

          市場監管總局、教育部、公安部、國家衛生健康委近日聯合印發《關于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》,部署各地做好2024年秋季學期學校和幼兒園食品安全工作,切實保障在校師生飲食安全。

          通知要求,學校食堂要合理布局各環節流程,設置食品貯存、初加工、切配、烹飪、餐用具清洗消毒等場所。定期開展“三防”設備設施清潔維護,防止有害生物入侵和孳生。開展食源性疾病預防和營養健康宣傳教育,倡導學生餐食減油、減鹽、減糖。配備與供餐人數相匹配的餐具用具清洗消毒設施設備,完善清洗消毒崗位工作職責,規范各環節操作,保障餐具用具潔凈。

          各地教育部門要指導有條件的地方和學校實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度和評價退出機制,定期公示有關情況。學校食堂和校外供餐單位要索取進貨查驗證明文件,確保貨、票相符,原材料感官性狀無異常,加強食品加工制作過程標準化控制和從業人員培訓,有效規范食品加工制作行為。各地各有關部門要建立協商機制和聯合監督檢查機制,拓寬制度建設維度,形成校園食品安全齊抓共管的工作合力。
         

          編輯:郭成



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